TORTILLAS DE YUCA CON SALSA DE AJO

INGREDIENTES

2 lb de yuca

1 taza de queso rallado

1 cucharadita de mantequilla

1 cebolla blanca finamente picada

Aceite para freír

Sal al gusto

Nuestra salsa de Ajo Cooking Choice

INSTRUCCIONES

1.- Pelar y lavar la yuca, cortar en trozo para poner a cocinar a fuego medio, una vez que el agua hierva agregar la sal y dejar la yuca al fuego de hasta que este blanda.

2.- Retirar del fuego, escurrir el agua y dejar enfriar por unos minutos.

3.- Colocar las yucas cocinadas en un recipiente hondo, agregar la mantequilla. Aplastar las yucas hasta obtener una masa homogénea.

4.- En un sartén caliente verter una cucharadita de aceite y agregar la cebolla, refreír hasta que se vuelva transparente. Dejar enfriar y reservar.

5.- Separar en porciones iguales la masa de yuca y preparar una tortilla, en el centro colocar el queso y la cebolla.

6.- Verter media cucharadita de aceite en un sartén bien caliente para freír las tortillas de yuca hasta que se doren por ambos lados.

Acompañalas con nuestra deliciosa salsa de Ajo Cooking Choice